ฝากขั้นต่ำ 100 ค้นหารากของช็อกโกแลตและศัตรูในถิ่นทุรกันดารของโคลอมเบีย

ฝากขั้นต่ำ 100 ค้นหารากของช็อกโกแลตและศัตรูในถิ่นทุรกันดารของโคลอมเบีย

ความสงบสุข ฝากขั้นต่ำ 100 ที่เพิ่งค้นพบได้กระตุ้นการไล่ล่าต้นโกโก้ป่าที่ต้านทานโรคภายในพรมแดนของประเทศ สิ่งที่นักวิทยาศาสตร์พบว่าสามารถช่วยให้ประเทศขยายบทบาทของตนในการค้าโลกได้

วยมีดแมเชเท กิลดาร์โด รามิเรซจะล้วงฝักโกโก้สิบสองฝักจากต้นโกโก้ต้นใดต้นหนึ่งของเขา ปล่อยให้มันตกลงมาที่ฐาน ฝักยาวสีน้ำตาลดูเหมือนลูกฟุตบอลที่บิดเป็นเกลียวและเป็นกิ่ว เมล็ดโกโก้แต่ละฝักมักจะห่อหุ้มเมล็ดไว้ประมาณ 40 เมล็ด ซึ่งเป็นที่มาของผงโกโก้และช็อกโกแลต. ถั่วเป็นสินค้าหลักที่รามิเรซผลิตในฟาร์มของเขาในซานฟรานซิสโก โคลอมเบีย ห่างจากเมืองเมเดยินไปทางตะวันออกเฉียงใต้ราว 70 ไมล์ บนที่ดินของรามิเรซ ใบไม้สีแดงและเขียวของต้นโกโก้เต็มตามเนินเขาที่ลาดเอียง มองข้ามภูเขาสีเขียวชอุ่ม แต่สิบสองฝักนี้ไม่มีวันทำช็อกโกแลต เนื้อสีขาวและหวานที่ปกติแล้วจะห่อหุ้มเมล็ดถั่วไว้ได้เปลี่ยนเป็นสีซีดและเปลี่ยนสี ฝักเป็นโรค – เขาสงสัยว่าติดเชื้อด้วยตัวโจมตีคล้ายราที่เรียกว่าฝักเน่าสีดำ เป็นเพียงหนึ่งในภัยคุกคามมากมายที่สร้างความเสียหายให้กับฟาร์มช็อกโกแลตของภูมิภาคนี้

สำหรับรามิเรซซึ่งทำงานร่วมกับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวแห่งใหม่ของโคลอมเบียเพื่อสอนผู้มาเยือนเกี่ยวกับการปลูกโกโก้ ถือเป็นภาระงานหนักในการรักษาโรคดังกล่าว ฟาร์มของเขามีเชื้อโรคอย่างน้อยสามตัว และแต่ละตัวต้องมีการจัดการเฉพาะ เมื่อพูดถึงโรคเน่าของฝักสีดำและฝักเย็นเยือกที่คล้ายกัน ซึ่งเป็นเชื้อราที่สปอร์ของฝักจะเปลี่ยนเป็นสีขาวนวลของผิวฝัก การกำจัดฝักที่ติดเชื้อตั้งแต่เนิ่นๆ สามารถช่วยป้องกันการแพร่กระจายของโรคได้ ฝักที่ติดเชื้อราอื่นที่เรียกว่า mal de macheteอยู่บนต้นไม้ แต่ต้องรักษาด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อราสีน้ำเงิน รามิเรซคาดเดาว่าโรคเหล่านี้ทำลายพืชผลประจำปีของเขาถึงหนึ่งในสี่ด้วยความกระตือรือร้น

ในแต่ละปีทั่วโลก พืชผลโกโก้ร้อยละ 30 หรือมากกว่าสูญเสียไปกับโรคภัยไข้เจ็บ เป็นภัยคุกคามอย่างต่อเนื่องสำหรับอุตสาหกรรมช็อกโกแลตมูลค่า 1 แสนล้านดอลลาร์ของโลก และเป็นที่มาของความไม่มั่นคงต่อประชากร 40-50 ล้านคนที่ต้องอาศัยโกโก้ ดังที่รามิเรซพบว่า ความพยายามใดๆ ในการเพิ่มการผลิตโกโก้หมายถึงการเผชิญหน้ากับเชื้อโรคที่มักประสบ แต่ยังไม่ทราบอีกมากเกี่ยวกับโรคที่มุ่งเป้าไปที่ต้นโกโก้ อย่างน้อยในโคลอมเบีย ทำงานเพื่อขยายพันธุ์พันธุ์ต้านทานมากขึ้น หรือศึกษาว่าต้นโกโก้ในป่าสามารถป้องกันเชื้อโรคได้อย่างไร ขณะนี้ โคลอมเบียเปิดรับความมั่นคงที่เพิ่งค้นพบหลังจากสงครามกลางเมืองมาหลายปี วิทยาศาสตร์ของต้นโกโก้กำลังได้รับการรีบูตที่จำเป็นมาก

ฝากขั้นต่ำ 100

ต้นโกโก้

(ชื่อวิทยาศาสตร์ Theobroma cacao) มี ถิ่นกำเนิดในโคลอมเบียและเพื่อนบ้านมีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของประเทศมาอย่างยาวนาน ต่างจากประเทศอื่นๆ ส่วนใหญ่ที่ปลูกต้นโกโก้ การผลิตของโคลอมเบียส่วนใหญ่มุ่งเป้าไปที่การตอบสนองความต้องการภายในขอบเขตของตนเอง — ไม่มากสำหรับช็อกโกแลตแท่ง แต่สำหรับช็อกโกแลตดื่มแบบดั้งเดิม แต่เมื่อความต้องการช็อกโกแลตทั่วโลกเพิ่มขึ้น บางคนเห็นโอกาสที่จะช่วยเหลือเกษตรกรของโคลอมเบียด้วยการเพิ่มการส่งออกโกโก้ ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ชาวนาของโคลอมเบียค่อยๆ เพิ่มผลผลิตโกโก้ของพวกเขา ในปี 2559 สูงถึงเกือบ 57,000 เมตริกตันเป็นเวลานาน แต่นั่นก็ยังไม่ถึงระดับ 1991 (58,000 เมตริกตัน) ซึ่งเป็นจุดสูงสุดของการผลิตโกโก้โคลอมเบีย การลดลงโดยรวมตามมา ควบคู่ไปกับเหตุการณ์ความไม่สงบที่เพิ่มขึ้นและความท้าทายอื่นๆ

ทศวรรษแห่งความขัดแย้งภายใน ส่วนหนึ่งมาจากอุตสาหกรรมโคเคนที่ผิดกฎหมาย สร้างความหายนะให้กับประเทศชาติ แต่การเปลี่ยนแปลงล่าสุดรวมถึงสนธิสัญญาสันติภาพที่ลงนามกับกลุ่มกบฏ FARC ในปี 2559ได้นำโอกาสในการสร้างใหม่ รัฐบาลและพันธมิตรต่างกระตือรือร้นที่จะ กำจัดฟาร์มหลายแห่งที่ยังคงปลูกโคคาแหล่งโคเคนในคราวเดียว เนื่องจากโกโก้และโคคาเจริญเติบโตในสภาพที่คล้ายคลึงกัน โกโก้จึงได้รับการส่งเสริมให้เป็นพืชทดแทนในอุดมคติ โครงการต่างๆ เช่น Cacao for Peaceซึ่งได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานเพื่อการพัฒนาระหว่างประเทศของสหรัฐฯ มีเป้าหมายเพื่อช่วยเกษตรกรในการเปลี่ยนแปลง นักวิทยาศาสตร์อาจช่วยได้ด้วยการมุ่งเน้นที่การทำให้การทำไร่โกโก้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

สำหรับนักวิทยาศาสตร์ ความสงบที่ค้นพบใหม่เปิดโอกาสให้ค้นพบโดยภูมิภาคที่ยาวเกินไปนั้นอันตรายเกินกว่าจะสำรวจเปิดอีกครั้งเพื่อศึกษา ขณะนี้นักวิจัยจากทั้งในประเทศและต่างประเทศกำลังสุ่มตัวอย่างโกโก้และโรคจากฟาร์มและพื้นที่รกร้างว่างเปล่า นักวิทยาศาสตร์หวังว่าจะได้พบต้นโกโก้ที่ยังไม่ได้ใช้ซึ่งอาจเป็นกุญแจสำคัญในการปกป้องฟาร์มช็อกโกแลตจากศัตรูที่สร้างความเสียหายได้มากที่สุดด้วยการไปเยือนพื้นที่ห่างไกลในพื้นที่ห่างไกล

นักฆ่าของโกโก้

แม้ว่าตอนนี้จะเติบโตไปทั่วโลกในฐานะพืชเศรษฐกิจ แต่โกโก้ก็มีต้นกำเนิดมาจากแอมะซอนตอนเหนือ รวมถึงภูมิภาคต่างๆ ในโคลอมเบียในปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาวิวัฒนาการของต้นโกโก้กล่าวว่าเมื่อ 13 ล้านปีก่อน สกุลTheobromaแยกจากสกุลที่ใกล้เคียงกัน ซึ่งเป็นกลุ่มไม้ดอกที่เรียกว่า Herraniaซึ่งปัจจุบันมีประมาณ 20 สายพันธุ์ที่มีฝักและเมล็ดคล้ายกับต้นโกโก้ เมื่อประมาณ 10 ล้านปีก่อน Theobroma ได้ก่อให้เกิดต้นโกโก้ซึ่งเป็นต้นไม้ขนาดกลางที่มีดอกขนาดเล็กสีชมพูและใบเรียวยาวที่เปลี่ยนจากสีแดงเป็นสีเขียวเมื่อโตเต็มที่ นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ต้นโกโก้และศัตรูของต้นโกโก้ ทั้งเชื้อรา ไวรัส แมลง และอื่นๆ ได้พัฒนาร่วมกัน พัฒนาอาวุธระดับโมเลกุลและการป้องกันในการแข่งขันด้านอาวุธอย่างต่อเนื่อง ฝากขั้นต่ำ 100

Credit by : Ufabet